ไม่กินเค็มก็เป็นโรคไตได้: รู้จัก 5 อาหารต้องเลี่ยง เสี่ยงโรคไต

“กินเค็มแล้วจะเป็นโรคไต”

คือคำกล่าวที่พี่ๆ น่าเคยได้ยินบ่อยๆ ซึ่งบอกเลยว่าเป็นความจริง แต่เป็นความจริงแค่บางส่วน เพราะปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคไต ไม่ใช่แค่การกินอาหารรสจัดหรือรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอีกหลายประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง

เพราะไต มีหน้าที่ในการกรองของเสียออกจากร่างกาย การเลือกกินนอาหารที่มีประโยชน์ ควบคุมสารอาหารให้อยู่ในเกณฑ์ และหลีกเลี่ยงสิ่งที่ห้ามไม่ให้กระทบกับค่าไต สามารถช่วยไม่ให้ไตทำงานหนักเกินไปได้ ‘โรคไตเรื้อรัง’ เป็นโรคที่ไม่ไกลตัว แต่ไม่ใช่เรื่องน่ากลัวอย่างที่คิด หากรู้จักการปรับ ลด เลี่ยง การกินอาหารบางอย่าง ก็สามารถช่วยให้ชะลอไตไม่ให้เสื่อมสภาพได้

ยังแฮปปี้จะขอมาแชร์ 5 อาหารที่สูงวัยควรหลีกเลี่ยง เพื่อไม่ให้สุขภาพไตแย่ลง มีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

1. ผักสีเข้ม

ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ผักบางชนิดเสี่ยงทำให้ไตทำงานหนัก โดยเฉพาะผักที่มีโพแทสเซียมสูงและกรดออกซาลิก ซึ่งพบได้ในผักสีเข้มและผักกินหัว เช่น กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีม่วง, แครอท, ถั่วฝักยาว, บรอกโคลี, มะเขือเปราะ, มะเขือพวง, มะเขือเทศ, รากบัว, สะตอ, สะเดา, ฟักทอง, หัวปลี และหน่อไม้ โดยสารดังกล่าวจะเข้าไปกระตุ้นทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง ส่งผลให้หัวใจเต้นผิดปกติได้

2. เครื่องในสัตว์

สำหรับใครที่ชอบกินอาหารอีสานจำพวก ไส้ย่าง ตับย่าง ลาบตับ หรืออาหารที่มีส่วนประกอบของเครื่องในสัตว์ อาจจะต้องลดปริมาณการกินลง เพราะเครื่องในสัตว์เหล่านี้เป็นอันตรายกับไต จากกรดยูริกและโคเลสเตอรอลที่สูงเกินไป ส่งผลให้การทำงานของไตเสื่อมได้

3. อาหารประเภทแป้ง

แม้ว่าแป้งจะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารหลัก เพราะต้องอาศัยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต แต่สำหรับแป้งบางชนิดอาจให้ปริมาณโปรตีนที่สูงเกินไป และแต่งเติมรสชาติ ซึ่งส่งผลต่อกระบวนการย่อยและกระทบต่อการทำงานของไตได้ ตัวอย่างเช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว, บะหมี่, มักกะโรนี, ขนมปัง, ขนมจีน, ข้าวโพด และเผือก ควรเปลี่ยนไปเลือกกิน วุ้นเส้น เส้นบุก เส้นแก้ว ทำจากถั่วเขียวและมีไขมันต่ำ สามารถช่วยในการย่อยและไม่กระทบการทำงานของไต

4. น้ำมัน

อาหารส่วนใหญ่ มักใช้น้ำมันพืชเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหาร ทั้งการผัดและการทอด ซึ่งไขมันจากน้ำมันพืชส่งผลกระทบให้ไตทำงานหนักมากขึ้น จึงควรเปลี่ยนวิธีในการปรุงอาหารเป็นการต้ม นึ่ง หรืออบแทน หรือถ้าหากอดใจกับความอร่อยไม่ได้จริงๆ ให้ลองเปลี่ยนไปใช้น้ำมันที่มีปริมาณไขมันต่ำ อย่างเช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว ทดแทนได้

5. อาหารแปรรูป และอาหารสำเร็จรูป

หนึ่งในอาหารที่ทำร้ายไตมากที่สุด คืออาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูง นั่นก็คืออาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น บะหมี่ปรุงรส, อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง และอาหารแปรรูปอย่างเช่น ไส้กรอก เบคอน ลูกชิ้นนั่นเอง แม้ว่าจะเป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่าย และสะดวกในการกิน แถมยังมีราคาถูก แต่บอกเลยว่ากินเข้าไปมากๆ ไม่ดีต่อไตแน่ๆ และยังส่งผลให้ร่างกายเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนอีกด้วย เพราะฉะนั้นแล้ว ลองให้เวลากับการทำอาหารเองสักหน่อย เลือกวัตถุดิบดีๆ ควบคุมปริมาณเครื่องปรุงให้พอดี ก็จะดีต่อสุขภาพไตและร่างกายอย่างแน่นอน