4 เมนูเลี่ยงรสจัดปรับสมดุลให้กับร่างกาย

ปฏิเสธไม่ได้ อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสจัด แถมมียังอร่อยมากๆ อีกด้วย แต่รู้หรือไม่ว่า เมื่ออายุของพี่ๆ เพิ่มมากขึ้น ประสิทธิภาพในการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายเราก็จะลดลงเช่นกัน

เพราะฉะนั้นเรื่องของการกินอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ยิ่งต้องใส่ใจเลือกเมนูที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สำหรับเรื่องของรสชาติอาหารในแต่ละเมนู คือหัวใจสำคัญที่ทำให้พี่ๆ เลือกกินเมนูนั้นๆ ในปริมาณมากหรือน้อยนั่นเอง ซึ่งการกินอาหารที่มีรสจัดเกินไป อาจก่อให้เกิดผลกระทบมากมายต่อร่างกายได้ ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้ออ่อนแรง กระดูกพรุน โลหิตจาง น้ำหนักลด ความจำเสื่อม และอื่นๆ อีกมากมาย

แต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ที่พี่ๆ จะสามารถเลี่ยงรสจัดได้ ถ้ายังนึกไม่ออก ยังแฮปปี้พลัสขอแนะนำ 4 เมนูอาหารต้ม ผัด แกง ทอด ที่แม้จะปรุงรสแบบไม่จัดก็ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อมได้ แถมดีต่อสุขภาพ ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย มาแนะนำให้พี่ๆ ได้ลองเลือกชิมกัน

เมนูต้ม
เกาเหลาเลือดหมู

เมนูต้มยอดฮิตที่คุณหมอหลายๆ ท่านแนะนำ เพราะเป็นเมนูที่มีส่วนประกอบของ

น้ำซุปกระดูกหมู เลือดหมู เนื้อหมู และตำลึง โดยส่วนผสมทั้งหมดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซีม ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงสายตา ช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดแดง ป้องกันโลหิตจาง ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและฟัน อีกทั้งยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ยิ่งรสชาติของน้ำซุปกระดูกหมูที่มีการต้มจนหอมได้ที่ บอกเลยว่าอร่อยได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลยทีเดียว

เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง

สำหรับเมนูนี้รับรองว่าไม่มีใครที่ไม่รู้จักอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูคู่ครัวคนไทย

มาอย่างยาวนาน โดยผัดผักบุ้งเป็นเมนูที่มีส่วนผสมของผักบุ้งเป็นหลักโดยอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 รวมถึงยังมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่างๆ เช่น ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่แนะนำว่า ไม่ควรเติมพริกให้เผ็ดจนเกินไป เพราะอาจจะกลายเป็นอาหารรสจัดได้

เมนูแกง

แกงจืดมะระยัดไส้

เมนูที่พี่ๆ คุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี แต่ขอบอกเลยว่าเมนูนี้คุณประโยชน์เน้นๆ แน่นอน เพราะมะระมีเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีฤทธิ์ปรับภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ

เห็ดหอมที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด และกระเทียมที่เสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน ยิ่งถ้าได้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองเลยว่าอร่อยยกนิ้วแน่นอน

เมนูทอด

ปลาทอดขมิ้น

มาถึงเมนูสุดท้ายซึ่งเป็นเมนูทอดแต่ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด เพราะถึงแม้จะมีน้ำมันเป็นส่วนประกอบแต่ก็เป็นเมนูที่มีประโยชน์มากเช่นเดียวกัน เนื่องจากขมิ้นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการชะลอวัยและชะลอการเกิดริ้วรอย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ผิวหนังมีสุขภาพดีแข็งแรง แถมยังได้ประโยชน์จากโปรตีนที่ดีจากเนื้่อปลาอีกด้วย

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 4 เมนู เลี่ยงอาหารรสจัดปรับสมดุลให้กับร่างกาย ที่ส่วนใหญ่เป็นเมนูที่คุ้นหน้าคุ้นตาและประโยชน์เยอะแบบคาดไม่ถึงเลย ส่วนเมนูอื่นๆ ที่พี่ๆ กินเป็นประจำ ก็สามารถใช้วิธีปรุงรสให้อ่อนลง ลดหวาน มัน เค็ม ให้พอดี เพื่อสุขภาพของพี่ๆ ได้เช่นกัน

หากพี่ๆ คนไหน มีเมนูรสไม่จัด แต่อร่อยมากมาย ลองคอมเมนต์แนะนำให้เพื่อนๆ วัยเก๋าได้ลองชิมกัน

อ้างอิง

🟢https://www.thaitastetherapy.com/immune-booster/clear-soup-with-stuffed-bitter-melon/

🟢https://www.opsmoac.go.th/surin-local_wisdom-preview-422891791843

🟢https://www.bnhhospital.com/th/article/food-suitable-for-the-elderly#

🟢https://www.vimut.com/article/healthy-food-for-seniors

🟢https://hellokhunmor.com

🟢/https://hellokhunmor.com/